Elisabeth Rosenthal. Another side of tilapia, the perfect factory fish // New York Times. 2011. May 2.
4
Omega-3 fatty acid deficiency takes 96,000. Lives Annually in the US // Reuters News Service. 2009. June 25.
5
Киноа — зерновая культура, однолетнее растение, вид рода марь семейства маревые, произрастающее на склонах Анд в Южной Америке. —Примеч. ред.
6
Имеются в виду негибридные зерновые (камут, спелт). —Примеч. ред.
7
Можно заменить органическим свекольным или коричневым сахаром.
8
Мизуна — ультраскороспелая салатная овощная культура из Японии. —Примеч. ред.
9
Можно использовать и листы пергаментной бумаги.
10
Кокосовый сахар получают путем уваривания цветов кокосовой пальмы. —Примеч. пер.